より豊かな食文化の創造 カモ井食品工業

佃煮のレシピ

草餅の桜でんぶ掛け

春らしく草もちはいかが?

草餅の桜でんぶ掛け
材料のご案内
材料 2人前
こしあん 100g
ヨモギペースト 10g
白玉粉 65g
もち粉 35g
水(白玉粉、もち粉に使う) 1/4カップ
砂糖 25g
水(砂糖に使う) 75g
桜でんぶ 少々

作り方

  1. ヨモギはゆでて、ミキサーで細かくペーストにする。
  2. 白玉粉ともち粉を水で溶かし蒸し器で蒸す。
  3. すり鉢にヨモギペーストともち生地を入れすりこ木でまぜ、砂糖水をいれ柔らかさを調節する。
  4. 餡をまるめ、もち生地でくるみ、桜でんぶを散らしできあがり。

使用する主な商品

桜でんぶ

桜でんぶ

北海道近海産のスケソウ鱈を原料にした鱈そぼろを使用。