弊社は、江戸末期に天領・倉敷にて「鴨井長十郎商店」として創業。 海産物及び乾物の問屋の事業を営んでおりました。 明治15年に作られた正月チラシの広告が、岡山県立博物館に今も収蔵されています。

上記右側は、現在も美観地区の中にあるイラストの版画のモデルになった建物です。

明治、大正と地域と共に発展し、昭和5年に、倉敷市鶴形へ工場を新設。 「合資会社鴨井商行」として加工食品メーカーをスタートいたしました。 商品第1号の「短冊煮」は、当時大変な話題となりました。時代の移り変わりと共に 砂糖や水飴で作られた佃煮が人気を集め、需要が増加。 昭和38年に製造を始めたさきいかが大ヒットとなり、佃煮の種類も増え始め、生産量が拡大してきたことから、本社・工場を移転。 社名を現在の「カモ井食品工業株式会社」に変更しました。

「味と日持ちで日本一」を合言葉に様々な商品を開発し、世に送りだしてきました。 現在では、サイズ違いも含めて約150アイテムの製品を製造。 エリアは全国に及びインターネット通販も開始しています。 チキンライスの素、味まめ、ゆでピーナッツといったロングセラー商品も生み出されてきました。 近年注目されている大豆タンパクを使用した製品は、カモ井では早くから取り入れ製造しています。 その他にもおつまみ、チップス、チーズ製品、いか加工品も好評です。

平成6年に「新含気調理システム」を導入。 従来のレトルトに比べて素材をいかした美味しさ、色も形もそのまま心地よい歯ごたえ。 チルド製品より賞味期間が長く、常温での保存が可能（未開封時）という調理法です。 おせち商品などに使われ、出来立ての美味しさをお客様にそのままお届けします。

多くの皆様に愛されてきたカモ井食品のそうざいや珍味などの数々。 創業以来、先人から受け継がれてきた伝統の味と技を守りながら、一方で独自の商品開発を続けてまいりました。 平成25年には「倉敷の老舗」企業に選ばれています。 「守るべきものは伝統の味と食品の安心と安全!」をモットーに、豊富な経験と実績を生かし、時代と共に多様化する食へのニーズに応えるべく、これからもより豊かな食文化の創造に向けて邁進してまいります。