作り方

1. オーブンを180度に予熱しておく。
2. 秋刀魚に小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油をひいて両面を焼く。
3. 【トマトソースを作る】フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒め、チキンライスの素を入れてよく混ぜる。赤ワインを加え煮詰め、コンソメスープを入れてさらに煮る。
4. 鉄板に秋刀魚を入れ、3のトマトソースをかけて180度で3分焼く。
5. 皿に盛り、彩りにパセリのみじん切りをふりかける。