作り方

1. パン粉は牛乳でふやかし、玉ねぎは飴色になるまで炒めて粗熱をとっておく。
2. ボウルに合いびき肉を入れよく混ぜ、１と卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて肉が白っぽくなるまでよく混ぜ成形する。
3. フライパンに油をひき、２を入れ、しっかり両面を焼き、ふたをして蒸し焼きにする。
4. 【ハンバーグソースを作る】※を別の鍋に入れ煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 皿にのせたハンバーグに４をかけて出来上がり。